Assiettes coréennes végétales près d’Insadong et d’Anguk
Insa Dodam n’est pas un restaurant uniquement végan. C’est un restaurant coréen dans un hanok ; la même cuisine prépare aussi du bulgogi et du poulpe. Les trois plats ci-dessous sont sans viande sur la carte imprimée. Pour un repas végan strict, demandez au personnel comment ils sont cuisinés.
Les bibimbap gochujang et soja peuvent remplacer le kimchi sauté par du tofu soyeux. La soupe tofu-champignons est aussi végane. Le bibimbap est servi uniquement le midi (11:00–15:00, dernière commande 14:00).
Bibimbap du midi · végan
₩18,000
Bibimbap à la sauce soja de nungae-seungma (barbe de chèvre) avec chwinamul, racine de platycodon et champignons. ₩18 000. Midi uniquement. L’herbe est surnommée « bœuf de la montagne », mais ce bol ne contient pas de viande.
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Jeon · végan
₩16,000
Jeon croustillant de cresson d’eau, oignon et piment Cheongyang. ₩16 000. Midi et soir. Souvent commandé avec du makgeolli.
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Vapeur · végan
₩13,000
Tofu et légumes, cuits à la vapeur. ₩13 000. Midi et soir. Les légumes vapeur au poitrine de bœuf (₩20 000) contiennent de la viande et ne sont pas végans.
Voir sur la carteLa soupe tofu-champignons (₩15 000) est aussi végane. Le makgeolli à volonté du déjeuner en semaine est en cours, mais les ingrédients varient selon la bouteille — demandez au restaurant. Il n’y a pas de Wi-Fi.
Non. C’est un restaurant coréen dans un hanok. Il y a des plats que les convives végans peuvent commander ; la même cuisine prépare aussi viande et fruits de mer.
Demandez à remplacer le kimchi sauté par du tofu soyeux sur le bibimbap gochujang ou soja. Le bibimbap nungae-seungma est végan tel quel. Le bibimbap est uniquement le midi.
Oui. Minari-jeon, légumes tofu vapeur et soupe tofu-champignons sont servis le soir. Le bibimbap nungae-seungma est uniquement le midi.
Les ingrédients diffèrent selon la bouteille. Le makgeolli à volonté du déjeuner en semaine est en cours ; cette page n’affirme pas que chaque bouteille est végane. Demandez au restaurant.
